龙门鱼府是以多种鲜活鱼为主的特色火锅，是最新流行于全国的新派火锅，采用全植物油辅以龙门鱼府专用原料调制而成，与传统老火锅有着本质的不同。

龙门鱼府-----时尚、养生、财富的代名词！既注重味型醇和厚道，突出鲜、香、嫩、爽，回味浓郁温和；又适宜南北童叟；不受季节区域局限。

龙门鱼府采用当地特产各类鲜活鱼为主料，辅以公司专有技术生产的专用底料、专用红油并佐之数十种各类中药材、香料和调辅料（将它研磨成粉末熬制在底料中），采用全植物油（合理避免了食用动物油会使人体发胖和诱发“三高”的饮食禁忌，是现代健康食疗佳品）为主的一次性锅底调制而成。同时可涮烫各类家禽、海鲜、山珍等菜品，口感醇鲜。

龙门鱼府为适应各地饮食习惯和消费口感研发出龙门鱼宴、美人美系列套餐、干锅系列、冷锅系列、炝锅系列、特色卤菜、精品凉菜等。